Українські споживачі у липні відчують змішану цінову динаміку: одні категорії продуктів стабільно додають у вартості, інші — навпаки, дешевшають завдяки сезону. Про це свідчить свіжий моніторинг Інституту аграрної економіки, оприлюднений 3 липня.
Хліб: плюс 2–3,6% за місяць
Найпомітніше серед соціально значущих товарів здорожчали хлібобулочні вироби. Пшеничний хліб із борошна вищого ґатунку в середньому коштує 21,90 грн за кілограм — це на 3,6% більше, ніж у червні. Батон додав 2,2% і продається по 20,20 грн/кг. Житній хліб подорожчав на 2,1% — до 18,04 грн/кг.
Експерти ІАЕ пов'язують цей тренд із подорожчанням енергоносіїв для хлібозаводів, зростанням логістичних витрат та підвищенням зарплат у галузі через посилення бронювання працівників.
Молочка: масло й сир тримають планку
Молочний сегмент демонструє стримане, але стабільне зростання. Вершкове масло подорожчало на 1,1% — до 76,03 грн/кг. Сметана жирністю 20% додала 1,7% і коштує близько 205 грн/кг. Твердий сир зріс у ціні на 1,4% — до 666,4 грн/кг.
За даними Інституту аграрної економіки, молочна продукція продовжить дорожчати через скорочення поголів'я корів та підвищення закупівельних цін на сире молоко.
Гречка б'є рекорди, рис не відстає
Найбільший стрибок прогнозують для гречаної крупи. Аналітики ІАЕ очікують, що в липні кілограм гречки коштуватиме 84–88 грн — це на 5–10% вище за поточний рівень. Рис також додасть 3–5% і сягне позначки 60–63 грн/кг. Пшоно може подорожчати до 55 грн/кг.
Причина — скорочення посівних площ під гречку в попередні роки та обмежені запаси на складах переробників.
Овочі: сезонне здешевлення
На противагу крупам і молочці, овочевий кошик радує покупців. Молода капуста, цибуля та морква активно надходять на ринки від вітчизняних виробників, що тягне ціни вниз. За даними моніторингу, капуста продається в середньому по 25,93 грн/кг, цибуля — 23,78 грн/кг, морква — 30,05 грн/кг.
Втім, фахівці попереджають: спекотна погода та наслідки Ель-Ніньйо можуть скоригувати цей тренд уже в серпні, коли частина ранніх овочів зійде з ринку.
М'ясо: свинина й яловичина поступово дорожчають
Ціни на м'ясо також не стоять на місці. За прогнозом ІАЕ, свинина в липні додасть 3–5% і коштуватиме 67–68 грн/кг. Яловичина зросте до 57 грн/кг, а сало — до 58–59 грн/кг. Курятина залишається найдорожчою категорією серед м'яса — філе в супермаркетах продається по 199 грн/кг.
Основні фактори тиску — здорожчання кормів та енергоносіїв, що позначається на собівартості виробництва.
Раніше портал Знай повідомляв, 76% ринку супермаркетів — в АТБ і Fozzy Group: що буде з цінами на продукти.