Як приготувати голодну кутю на Святвечір перед Водохрещем: найкращий рецепт і основні традиції

Одним з важливих страв в Водохреща є так звана Голодна Кутя. Про це повідомляє портал ТСН.

Дане блюдо готується напередодні Хрещення - 18 січня або Другий Святвечір. Кутю називають голодною, бо цілий день перед другим Святвечором люди нічого не їли.

Згідно з традиціями, вечеря 18 січня повинен бути пісним і на столі рекомендують розміщувати непарну кількість страв. Крім куті, на вечерю повинні бути вареники з капустою, компот, млинці з гречки і риба.

Інгредієнти на "голодну" кутю

• 0,5 ст. перлової крупи;
• Мак;
• Сухофрукти (родзинки або чорнослив);
• Волоський горіх;
• Мед (за смаком);
• 3 л води;
• 2 ст. л. меду;
• 350-400 г сухофруктів.

Алгоритм приготування

1. Перлову кашу рекомендовано промити і залити холодною водою і залишити настоюватися бажано на ніч.
2. Відварюємо крупу.
3. Дістаємо мак і заливаємо окропом. Якщо він у вас сухий, залиште в окропі на пів години, потім злийте воду і розітріть. Те ж саме рекомендовано зробити сухофруктами.
4. Зливаємо воду, в якій замочували сухофрукти, залийте їх трьома літрами холодної води і ставимо на плиту.
5. Доводимо компот до кипіння. Після цього зніміть з плити, накрийте кришкою і залиште настоюватися.
6. В охолоджений компот додаємо мед. Охолоджуємо компот і тоді "останні штрихи": заливаємо кутю, додавайте мак, сухофрукти, горіхи і мед.
7. Перемішуємо і подаємо до столу.

Нагадаємо, ніжна, смачна і легка буженина, щоб апетит з'явився у всіх відразу: ідеальний рецепт на всі роки

Також Знай писав, рецепт сирних коржів всього за 5 хвилин: кефір, сковорода і на будь-який випадок. Ідеальний рецепт для тих, хто не хоче багато мороки, але бажає смачно перекусити

Також портал Знай.uа писав, рецепт "багатої" куті від Володимира Ярославського з "МастерШеф": з лохиною, журавлиною і узваром